Физические свойства спиртов

Спирты – бесцветные вещества, поглощающие свет в ближней УФ части спектра 200 < αmax < 300 нм. Среди спиртов нет газов ни при нормальных условиях, ни при комнатной температуре. Спирты линейного строения с числом атомов углерода до 12 – жидкости при комнатной температуре. Например, деканол-1 плавится при +7оС, додеканол при 24оС, а тридеканол-1 уже при 30,6оС, то есть он твёрдое вещество при комнатной температуре. Среди спиртов разветвлённого строения даже с небольшим числом атомов углерода появляются твёрдые вещества. Так, например, трет-бутиловый спирт плавится при +25,5оС, тогда как нормальный бутиловый плавится при -89,5оС, изобутиловый при -108оС, а втор-бутиловый спирт при -114,7оС.

Спирты способны образовывать межмолекулярные водородные связи.

Образование межмолекулярных водородных связей приводит к значительному повышению температур кипения спиртов по сравнению с веществами, имеющими тот же радикал, но вместо гидроксильной группы OH – другие атомы или группы.

CH3F, CH3-Cl, CH3-Br – газы при нормальных условиях.

tкип (C2H5OH) = 78, 5°C tкип (CH3OH) = 65°C

CH3-O-CH3 – газ при комнатной температуре.

Температуры кипения у спиртов–изомеров зависят от строения; у линейных изомеров они самые высокие, у наиболее разветвлённых - самые низкие. Например, у нормального бутилового спирта tкип= 117,7оС, у изобутилового tкип= 107,9оС, а у трет-бутилового tкип= 82,8оС

Спирты – вязкие жидкости. Их вязкость превышает вязкость воды при той же температуре. Метанол, этанол и низшие спирты смешиваются с водой при любой температуре. Начиная со спиртов C4, растворимость становится ограниченной. При увеличении длины углеродной цепи растворимость жидких спиртов в воде резко падает.

Растворимость спиртов в алканах и их смесях, например, в октане или керосине, плохая. Они смешиваются в любых соотношениях с низшими кетонами (ацетоном и метилэтилкетоном). Спирты хорошо растворяются, а чаще – смешиваются в любых соотношениях с кетонами, альдегидами, сложными эфирами с близкой молярной массой. Спирты смешиваются в любых соотношениях или очень хорошо растворимы в полярных органических растворителях: формамиде, ТГФ, диоксане, ДМФА, ДМАА, гексаметаполе, ДМСО и др.

Сами спирты – полярные органические растворители. Они очень хорошо растворяют многие органические вещества: фенол, анилин, нитробензол, галогенпроизводные алканов. Хорошо или очень хорошо растворяются в спиртах также многие соли, например, некоторые из перхлоратов (ClO4-):

CH3OH C2H3OH
NH4+ 6,9 1,9 Хорошо растворяют
Li+ 188,2 151,8 Очень хорошо
Na+ 51,3 14,7
K+ 0,21 0,012 Умеренно и плохо
Rb+ 0,06 0,009 Плохо
Cs+ 0,09 0,011
Mg2+ 51,8 24,0 Очень хорошо
Ca2+ 237,4 166,2 Превосходно
Sr2+ 180,7
Ba2+ 217,1 124,6

Растворимость перхлоратов в этой таблице указана в граммах на 100 грамм растворителя.

И метанол, и этанол хорошо растворяют нитрат серебра (AgNO3), роданид аммония (NH4NCS) и другие соли. В глицерине растворяется до 30% буры (Na2B4O7)

Метанол, этанол, пропанол–2 имеют специфический запах водки.

Спирты C4 – C5 имеют запах сивушных масел. Высшие спирты (воск) практически не пахнут. Некоторые спирты, содержащие бензольные кольца, могут хорошо пахнуть, например, 2-фенилэтанол

пахнет розой, а 2,6-диметилгептанол-2 имеет тонкий цветочный запах с оттенком аромата земляники.


6250925675332361.html
6250977565148953.html
    PR.RU™